急性发作期:严格禁食水。
缓解期:
供给给充足的能量,以满足人体生理需要,能量来源主要有碳水化合物供给,每日供给300g以上,占总能量的70%以上为宜,可用藕粉、米、面、燕麦、蔗糖、蜂蜜等。
限制脂肪的摄入,每日供给30~40g,病情好转后每天可增至40~50g。
每日蛋白质供给50~70g为宜。
慢性胰腺炎患者多伴有胆道疾病或胰腺动脉硬化,每天胆固醇供给量以不超300mg为宜。
多选用富含B族维生素和维生素A、C的食物,特别是维生素C每日供给300mg以上,必要时给予片剂口服。
忌用化学性和机械性的食物,限制味精用量,严格禁酒。
采用少量多餐的方式,每日4~5次,避免过饱和暴饮暴食。