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2025/11
「科普」秋冬“紫色宝藏”：紫甘蓝的营养密码，90%的人没吃对！
秋冬季节的菜市场，总有一抹亮眼的紫色格外吸睛——它层层包裹、质地紧实，既耐储存又百搭，生吃脆爽解腻，熟吃软糯入味，是家庭餐桌、轻食沙拉里的“常驻嘉宾”。它就是紫甘蓝，看似普通的十字花科蔬菜，却藏着远超普通蔬菜的营养能量，尤其是那抹标志性的紫色，正是它的“营养核心密码”。 紫甘蓝学名“紫球甘...
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2025/11
「科普」冬日的“碳水暖炉”！这笼暄软的发酵美食，藏着千年养生与营养密码
冬日的“碳水暖炉”！这笼暄软的发酵美食，藏着千年养生与营养密码 当寒风卷着冷意掠过屋檐，早点铺、农家灶台上，总会升腾起带着麦香的热气一笼刚出锅的菜团子，外皮暄软带着微甜，内馅鲜咸裹着汁水，是北方人刻在味觉里的冬日慰藉。这道看似朴素的农家美食，实则是发酵工艺与“食养同源”智慧的结合体，从原料选择...
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2025/10
「科普」软心藏“金矿”：这颗毛茸茸的果子，90%的人都吃错了
剥开薄如蝉翼的褐色果皮，露出翡翠般的果肉，轻轻咬下，酸甜的汁水在舌尖迸发，中间那颗淡黄色的果芯更是软绵香甜——这就是眼下正当季的“维C之王”猕猴桃。很多人把它当普通水果啃，但它藏着的营养密码和食用门道，远比想象中丰富。 它不是“外来果”，老家就在这里 提起猕猴桃，不少人以为它是从国外引进...
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2020/09
肝硬化饮食治疗原则
（1）保证足够的能量。（2）蛋白质的供给量以患者能够耐受、足以维持氮平衡、并能促进肝细胞再而又不致诱发肝性脑病为度。（3）脂肪摄入量不宜太高。（4）保证充足的碳水化合物，每日可供给300-450g。（5）多进食含维生素丰富的食物。
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2020/09
胆囊炎和胆石症的饮食治疗原则
急性发作期：应禁食，使胆囊休息，以利于疼痛缓解。为保证机体的营养需要，可由静脉补充营养。缓解期：每日供给能量1800kcal-2000kcal。应补充充足的蛋白质。限制脂肪的摄入，避免刺激胆囊收缩以缓解疼痛。适量的糖类以增加糖原储备、节省蛋白质和维护肝功能。膳食纤维可促进胃肠入动，增加粪便量及排便次数，可抑制肠道内...
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2020/09
高血压的饮食治疗原则
减少钠盐，建议每人每天食盐用量不超过6g。减少膳食脂肪，调整肉食结构，提倡吃鱼、鸡、兔、牛肉、大豆，尽可能地减少膳食脂肪的摄入。注意补充钾和钙，蔬菜和水果是钾的最好来源。富钾食物有麸皮、赤豆、杏干、蚕豆、扁豆、冬菇、竹笋、紫菜等。奶及其制品含钙量丰富。发酵的酸奶更有利于钙的吸收。多吃蔬菜和水果，，每日...
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2020/09
冠心病的饮食原则
食物多样、谷物为主，多选用复合碳水化合物，多吃粗粮，粗细搭配，少食单糖和甜食。多吃蔬菜、水果和薯类，蔬菜水果中含大量维生素、矿物质、膳食纤维，每日摄入400～500g新鲜蔬菜和200g水果。常吃奶类、豆类或其制品，奶类除丰富的优质蛋白和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，缺钙可以加重高钠引起的血压较高。吃适...
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2020/09
急性肾病的饮食原则
蛋白质：需采用限制蛋白质的饮食。尿血清尿素氮恢复正常后即可不再限制蛋白质的供给。在限制蛋白质时应选用生理价值高的蛋白质食物，如蛋、奶、瘦肉类，食物可选用麦淀粉。钾、钠盐：应使用低盐或无盐低钠膳食。低钠膳食每日食盐2g或酱油10ml.使用无盐低钠膳食以每日钠摄入量不超过500mg为宜。水分：患者水的摄入量按尿量的...
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2020/09
糖尿病的饮食原则
能量：糖尿病患者的热量供给以维持或略低于理想体重为宜。肥胖者减少能量摄入，消瘦者必须提高能量摄入，增加体重。碳水化合物：土豆、山药、南瓜、红薯、白薯、藕等食物，其所含淀粉为多糖类，可代替部分主食使用。水果类含果糖较多，含碳水化合物10%左右，吸收率快，对血糖、尿糖控制不好的患者应免食。蔬菜类含碳水化合...
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2020/09
妊娠糖尿病治疗原则
能量摄入：妊娠早期应保证不低于1500kcal/d，妊娠晚期不低于1800kcal/d。碳水化合物：推荐碳水化合物摄入量占总能量的50%～60为宜。每日碳水化合物不低于150g 。蛋白质：推荐饮食蛋白质摄入量占总能量的15%～20%为宜。脂肪：推荐饮食脂肪摄入量占总能量的25%～30%为宜。膳食纤维：推荐每日摄入量25～30g 。饮食中可多选用富...
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