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2018/10
预防糖尿病，从多在家做饭开始!
最新科学研究：多在家做饭是预防糖尿病的最好办法！近日，哈佛大学T.H.Chan公共卫生学院的研究人员在《PLOS Medicine》期刊上发表的一项流行病学研究表明，与那些经常在外面吃饭的人对比，经常在家做饭的人，罹患II型糖尿病的风险显著降低，多吃家里做的饭菜是防止糖尿病的最好办法。研究表明，每周吃5至7次在家里做的饭菜...
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2018/10
一张图帮你看懂血脂、胆固醇
血脂异常、胆固醇高，会引发各种心脑血管疾病，对人危害很大，因此需要降血脂。为什么会血脂异常？市面上降血脂的产品很多，如何科学降血脂？看这张图就懂了。怎么降血脂？总结起来就是那 6 个字：管住嘴、迈开腿。看似简单，能做到的却是极少数。希望你我，就是那少数人。
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2018/09
番茄红素是什么？对前列腺有什么帮助？！
番茄红素（Lycopene、分子式 C40H56）是一种明亮红色的类胡萝蔔素颜料，在番茄和其它红色果子如西瓜和西柚中也有。番茄红素是人体最常见和是最有力的类胡萝蔔素抗氧剂之一。它的英文名Lycopene是从番茄的种类分类茄属Solanum lycopersicum中而来得。 营 养从紫外光产生的单线态氧是皮肤老化的主要起因。番茄红素是单线态...
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2018/09
《柳叶刀》：奶不能停！21国13万人10年随访显示，每天喝一斤牛奶或酸奶，与全因死亡风险下降17%相关
谁都有过任性的小时候。有人皮有人闹，有人哭有人叫，天生吃货的奇点糕则是经常馋得让爸妈又气又笑，比如狂啃玉米啊，偷吃方便面啊什么的，还有一次，奇点糕竟然一气儿喝了11袋酸奶……“撑死都不多”啊。东西吃多了，也会过犹不及。学了医奇点糕才知道，玉米放久变质了，可能会有致癌的黄曲霉素，方便面高盐高油，长期吃不...
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2018/09
到底吃面好还是吃米好？这4大饮食误区你中招了吗?
导 语南方人普遍吃大米，而北方人通常吃面食。这种文化差异一直让减肥者认为，吃面食比吃大米更容易发胖。那么到底是选择面还是米饭？哪些是你吃错了的？哪些又是你营养上的新误区？误区一：面比米更营养？米和面的营养是近似的，分不出伯仲，所以面比米更健康的理论是不成立的。在能量上，100克的米是346千卡，100克的面是...
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2018/09
这4类食物烂了真不能吃，伤肝伤肾还致癌！
很多人都有囤食物的习惯，囤着囤着，问题就来了——发霉、腐烂。秉着勤俭节约的原则，很多人会把坏掉的部分去掉，继续吃剩下的。那么，去掉发霉部分的食物真的可以继续食用吗？1去掉发霉部分还能吃吗?1看不见发霉≠没有霉菌我们看到的发霉部分，其实是霉菌菌丝完全发展成型的部分。而在那附近，已经有许多肉眼看不见的霉菌...
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2018/09
神技能get：生活中有哪些隐藏的盐？
如果告诉你，饼干、蛋糕、面包这些甜品中含有大量的盐，你还会觉得它们甜吗?平常那些看着很好吃的饭，如果告诉你，这里面有更多的盐，你还会觉得他们看起来一样美味吗？太多被忽略的盐，包围在我们周围，今天就给大家列举一下。甜点里被忽略的盐不要小瞧饼干、蛋糕、面包里的盐。盐可以说是制作这些食品的重要佐料。盐不仅...
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2018/09
话题科学站丨什么是纤维素？它对人体有哪些作用？
纤维素是地球上最古老、最丰富的天然高分子，是取之不尽用之不竭的，人类最宝贵的天然可再生资源。纤维素化学与工业始于一百六十多年前，是高分子化学诞生及发展时期的主要研究对象，纤维素及其衍生物的研究成果为高分子物理及化学学科的创立、发展和丰富作出了重大贡献。人体内没有β-糖苷酶，不能对纤维素进行分解与利用...
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2018/09
聪明吃货|贴秋膘？！医院营养师：并非人人都适合
01立秋时节“贴秋膘”的习俗来由已久，据考证，在3000多年前的周代就开始流行。每到立秋之日，帝王将相都要举行迎秋祭祀活动，活动结束后开怀吃喝，视为秋日养生，即是“贴秋膘”的由来。因此，所谓“贴秋膘”，就是立秋后，人们大量食用可以帮助其长胖的食物，让机体长出脂肪，目的是增加一层脂肪层，这样可以使自己的抗寒...
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2018/09
健康管理|糖对健康有哪些影响？
人们对于美味的食物总是念念不忘，包括情人节的巧克力，早餐包装谷物制品，煎饼或松饼，享用加工过的肉类和面包，加糖的意大利面酱，甚至是在沙拉中浸泡的沙拉午餐。糖使所有这些食物变得美味，它也是我们身体的重要能量来源。我们在进行剧烈活动以及大脑在运行时需要使用糖类作为的主要燃料来源。身体是如何消化糖呢？我们...
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