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预防糖尿病,从多在家做饭开始!

来自: 营养美学 时间:2018-10-25 点击率:
最新科学研究:多在家做饭是预防糖尿病的最好办法!

近日,哈佛大学T.H.Chan公共卫生学院的研究人员在《PLOS Medicine》期刊上发表的一项流行病学研究表明,与那些经常在外面吃饭的人对比,经常在家做饭的人,罹患II型糖尿病的风险显著降低,多吃家里做的饭菜是防止糖尿病的最好办法。


研究表明,每周吃5至7次在家里做的饭菜,相比每周在家中吃饭2次以下的人,患II型糖尿病的概率低15%。


研究人员称,从国际趋势上来看,人们更愿意在外面吃饭,这就会导致过多的摄入快餐。由此产生一种担忧,经常如此饮食的人摄入了太多的能量而营养不足,这会导致体重增加,从而增加II型糖尿病的风险。
目前已经确立的糖尿病预防措施,包括增加锻炼和改善饮食习惯的行为干预。Sun及其同事们的研究结果表明,在家做饭吃所带来的营养益处和生活方式益处,可能有助于这些糖尿病预防工作
今晚你在家做饭了吗?
在外就餐健康饮食怎么破?

选对餐馆
烹调方式

食物搭配
明智主食

平衡营养
饮食行为
选对餐馆
  1. 选择健康主食的中餐馆,比如小米粥、玉米糊、烤红薯等五谷杂粮;
  2. 选择有各种凉拌菜、白灼菜等放油比较少的菜,鱼肉有清蒸、清炖、白煮等烹调方法的餐厅;
  3. 餐厅推荐:素食餐厅。

烹调方式
  1. 简单的方式就是不点需要油炸和过油的菜,以凉拌、蒸煮、白灼、清炒、清炖、烤箱烤等烹调方式为主;
  2. 避免有重油重盐的烹调方式,比如干锅、干煸、香酥之类菜肴。

食物搭配
  1. 一般来说,鱼、肉、蛋和豆制品均可以供应优质蛋白质,选其中1-2种就足够。一份鱼或肉,要配至少三倍量的蔬菜;
  2. 建议方式:一份鱼或一份白斩鸡做荤菜(提供优质蛋白质),然后配两个素菜:其中一份深绿色的叶菜,一份其他蔬菜。

明智主食
  1. 主食理想的包括小米粥、藜麦米饭、意大利面、红薯、紫薯、鲜玉米、芋头、南瓜等,能大大改善主食的多样性。

平衡营养
  1. 餐馆通常较少提供水果和坚果,可自己携带;用餐时,一边吃餐馆的菜,一边吃自己带的樱桃番茄、水果等,凉菜吃了,清爽可口。

饮食行为
  1. 定时定量进食,避免暴饮暴食,减慢进餐速度。

虽然在外进餐比如自制健康便当,
但参考上面选择建议
可避免能量过高而营养不足
带来的慢性疾病发生。



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