黑巧克力
黑巧克力已经被夸的很万能，有奇效。你也许听过选择吃黑巧克力对心血管好，有抗氧化功能，助减肥等。
那黑巧克力到底有没有这么神呢？
黑巧克力是什么？
黑巧克力是指可可含量高的巧克力。好比100克的黑巧克力含有70-85%的可可。黑巧克力主要成分是大量的饱和脂肪，糖分，和热量。黑巧克力也含有极少膳食纤维和矿物质，但几乎可以忽略不计。
临床试验证明常食用饱和脂肪含量高的食物并不利于心血管健康，反而有可能增加心血管疾病风险。常吃黑巧克力也就不像传说中的能改善身体或者精神的质量。
黑巧克力抗氧化？
黑巧克力中的确是含有些抗氧化性质的元素，然而他们并不能有效的抵抗身体中的氧化破坏，不能用于保护皮肤和心血管，或防止癌症。没有近5年的健康人群大数据临床试验支撑黑巧克力抗氧化的功能。
用黑巧克力代餐减肥？
巧克力含有大量的脂肪和热量。脂肪高的食物可以延长胃排空的时间，消化的时间也较长，因此被认为巧克力可以用于减肥，代餐。然而几块巧克力能占胃的多少呢，冰激凌含有脂肪也够多的了，如果是这个道理，那冰激凌也能代餐了。在嘴里已经融化了的巧克力基本不需要额外的物理消化了，这让热量吸收得更快，更容易了，而且没有咀嚼的满足感，没法长期代餐。
巧克力是热量密度高的食品； 每克脂肪含有9 卡路里。吃5-6块巧克力相当于270卡路里。
而270卡路里可以选择花在很多其他更有满足感的食物上， 比如：
270卡路里相当于
- 一个小三明治加精致的小盘水果
- 或一份可口沙拉
- 或两片全麦面包加鸡蛋
- 或两个小华夫饼配水果和酸奶等。
这些270卡路里的低热量食物含有丰富的膳食纤维，健康脂肪，维他命，和矿物质，都能给你比吃黑巧克力更长时间的饱腹感和更丰富的营养。
如果希望用减缓饥饿感的方法来促进减肥，建议选择食物含有健康的不饱和脂肪。
好比
- 一小捧坚果
- 半个牛油果
- 鱼肉
- 鸡蛋
- 酸奶
这些食物中的健康脂肪有利于心血管健康，血液流动，补充能量，保护身体，和脂溶性维他命的吸收。
黑巧克力我也很喜欢它给我的口感，和心里满足。
但是并不建议大量食用黑巧克力，更不推荐用来代替一餐。可以用巧克力代替下午茶蛋糕，饭后甜点，或者本来想吃的一个雪糕。因为巧克力本来就是一种 “奖赏”。
当然，黑巧克力相对于牛奶巧克力含有更多的可可，和较少的糖分和脂肪。黑巧克力含有相比其他巧克力更多的较为健康的单一不饱和脂肪，膳食纤维，和矿物质。所以如果一定让我在巧克力中做选择，我会选择黑巧克力。
黑巧克力可以作为解馋， 或减压的小零食。如果吃一块巧克力能有效快速的给你带来好心情，那很值得吃。但是从健康角度建议每天不高于30克的食用分量，相当于5-6小块。控制巧克力食用量。选择食品时查看包装上的营养价值表。
*注意，含有饱和脂肪和糖分较高的食物并不利于心血管疾病的预防和体重的控制。
如果再问我一次黑巧克力是什么？
我会说吃黑巧克力是不可贪婪的一次小欢喜，一个小奖励，一次小放纵。
