外科手术前为什么需要麻醉
消除手术中引起的疼痛，使病人能在镇痛的条件下接受手术治疗。
防止手术操作引起的不良神经反射。如术中牵拉胃肠、刺激支气管、盆腔脏器等，缓和 短血压下降，故必须阻断这种神经反射，使手术顺利进行。
减轻病人对手术的恐惧感，顺利接受手术治疗。
麻醉前用药的目的是什么？
术前晚服用镇静安定药，减轻病人紧张情绪，消除其对手术的恐惧心理，保证术前晚有 一良好的睡眠和充分的休息。
术前注射哌替啶、吗啡等镇静药，以增强麻醉作用，提高病人的育阈，注射安定、巴比 妥类镇静药，起镇静、催眠作用。
术前注射阿托品、东莨菪碱类药物，减少术中呼吸道粘液和唾川的分泌，保持术中呼吸 道通畅。
为什么麻醉前需要禁食？如何掌握禁食的时间？
除了在局麻下行小手术外，通常麻醉前均按常规禁食禁水。其原因：
1、防止术中和术后呕吐引起误吸，而发生吸入性肺炎或呼吸道梗塞而窒息。
2、胃肠手术要保持胃肠道内腔空虚，避免胃肠内容物污染手术野，或使术后胃肠道膨胀。
3、某些手术在操作时可能刺激腹膜或内脏，而使术后出现腹胀及呕吐。
4、某些局麻或神经阻滞麻醉，由于术中需改换术式而进行全麻，因此术前需按全麻要求， 做好禁食准备。
术前禁食时间一般为4—6小时，禁水8—12小时。急诊手术除外。
何谓饮食疗法？它在治疗上有哪些作用？
通过合理的饮食调配，对疾病起主导或辅助作用者谓之饮食疗法，是综合疗法中的一个组成部分。根据病人的需要和消化能力以及病病的特点，配制适合于病人的饮食，使其得到合理的营养，增强机体抵抗力，减轻患病器官的负担，防止合并症的发生，有利于机体的康复。
流质饮食原则
所有食物均为流体，极易消化，尤易吞咽。
流质：可选用米汤、蛋白水、菜汁、牛奶、稀藕粉等，如需高热能流质，应选用浓缩的食物，如鸡茸汤、奶粉、可可、麦乳精、鱼粉、肉粉等。
清流质：用于胃肠道手术后患者，选用不含任何渣滓及产气的流体食品，如箩肉汤、菜汁、米汤等，忌用手奶、豆浆以及过甜食物。
不胀气流质：即忌甜流质，用于一般腹部手术后，如胆道、阑尾、子宫等手术后，除忌用牛奶、蔗糖等易产气食物外，余同流质。
冷流质：用于扁桃体术后，可选用冷牛奶等食物。
浓流质：用于口腔手术后 吞咽困难者，常用吸管饮服，以无渣较稠的食物为宜，可用鸡蛋薄面糊，较稠的藕粉等食物。 2、少量多餐：每天6餐，每餐250—300ml。
胃肠道手术后饮食护理
手术是创伤性的治疗手段，从创伤到组织愈合需要足量、合理的营养成分，所以手 术后饮食护理非常重要，是手术成功的关键。良好的营养对于胃肠道疾病的人来说更为重要。对于术后不能进食的病人，医生会根据病人的生理和病理代谢给予肠外营养，也就是输液，静脉输营养液，对于可以进食的患者，根据病情给予不同的饮食。临床上饮食分为流质饮食、半流质饮食、软食及普食。流质饮食主要是米汤和各种菜汤，半流质是八分粥的主食，其中也有副食，软食的主食是作成软的饭食。胃肠手术后胃肠蠕动一旦恢复，先饮水，再经过2-3天的流质饮食过度到半流质饮食。另外还需补充电解质、维生素和微量元素，电解质包括钾、钠、氯、钙、镁及磷，微量元素包括锌、锰、铜、铁、碘等，可以从水果蔬菜当中摄取，但由于胃肠疾病患者功能不全，此时不建议吃含纤维比较多的蔬菜，可以选择果汁，最好鲜榨，如橙子、苹果、香蕉、葡萄、胡萝卜等。
