主持人：《1067健康之声》您的专业健康顾问，听众朋友们，大家好！我是主持人赵兴，本节目是由漯河交通广播、漯河市中心医院联合制作播出。今天，我们非常荣幸地邀请到了漯河市中心医院脑血管疾病专家龙翠英主任，来和我们一起聊聊过年期间如何预防脑卒中。龙主任，您好！
龙翠英：主持人好！各位听众朋友们，大家好！
主持人：龙主任，我们都知道脑卒中是一种非常严重的疾病，那您能先给我们介绍一下，脑卒中到底是一种什么样的疾病吗？
龙翠英：好的。脑卒中又称为脑中风，是由脑部血管突然破裂或因血管阻塞导致血液不能流入大脑而引起脑组织损伤的一组疾病。简单来讲，血管破了就是脑出血；血管堵了就是脑梗死。
主持人：原来如此，那脑卒中在我国的发病情况是怎样的呢？
龙翠英：目前，脑卒中已上升为中国第一位死亡原因的疾病，并且其高发病率、高致残率和高致死率的特点，使得我国每年新发的卒中病例约200万，而死于脑卒中的患者则达到了150万。据统计，每5人死亡中就至少有1人死于脑卒中。更扎心的是，最近发表在权威杂志NEJM上的全球卒中风险数据显示，中国人群卒中风险最高。
主持人：这个数据真是让人触目惊心啊！那过年期间，为什么脑卒中会高发呢？
龙翠英：过年期间，人们的生活饮食习惯会发生很大变化。比如高盐高脂饮食、吸烟、饮酒、缺乏体育锻炼等，这些都已被证实是脑卒中的危险因素。所以，过年期间也是脑卒中的高发期，预防脑卒中更不能松懈。
主持人：我明白了，那脑卒中的主要临床表现都有哪些呢？
龙翠英：脑卒中的主要临床表现常常是口角歪斜，言语不利，一侧肢体偏瘫或麻木，头晕、失去平衡，眼睛看不清等。它具有发病率高、复发率高、致残率高、死亡率高及经济负担高的“五高”特点，平均发病年龄65岁左右，有逐渐年轻化趋势。幸存者中，约75%留下后遗症、40%重度残疾，给患者及家庭带来巨大的身心痛苦和经济损失。
主持人：真是太可怕了！那在过年期间，我们怎样才能吃得健康，远离卒中威胁呢？您有没有什么好的建议？
龙翠英：当然有。我们可以遵循科学饮食的八字方针：调整、维持、控制、增加。
1.调整 调整进食顺序：先吃水果后吃饭。
2.维持 维持高纤维素的摄入，维持食物多样化。多吃蔬菜可以降低钠盐比例，升高钾盐的比例，降低血压。蔬菜中含有大量的维生素C及果酸，能促进胆固醇的排出，增加血管致密性，降低动脉硬化。蔬菜水果中含有丰富的纤维素，能促进肠蠕动，防治便秘。在这里我们推荐每天蔬菜摄入量为300-500g，以新鲜绿叶蔬菜为主；水果则是每天200-400g。
3.控制 控制肉类、油脂、盐的摄入量
肉类：建议每日禽肉类摄入量为50g-75g，可选低脂高优质蛋白种类，如：鸡胸肉、牛里脊、鸽子肉等。建议鱼虾类食物摄入量在75g-100g，优选低脂高优质蛋白种类，如：青鱼、鲤鱼、带鱼、鳕鱼等。
低脂饮食：中国营养学会推荐健康成人每日油脂的摄入量25-30g，不饱和脂肪酸能降低胆固醇，对身体有益，可以多吃一些核桃、深海鱼类。而饱和脂肪酸是有害的，摄入过多会造成肥胖和血脂异常。不宜吃含油脂过高及油炸的食物，如肥肉、动物油等。
低盐饮食：中国营养学会推荐健康成人每日食盐摄入量不宜超过5g，高血压患者不超过3g，尽量避免进食酱油、咸菜、腌肉等高盐食品和调味品。
4.增加 增加水果、奶、谷物及薯类食物
我们推荐食物品种多样化，粗细搭配。多食火龙果、柚子、猕猴桃等含多种矿物质、维生素、果胶等有益成分的水果，可使心脑血管疾病的发病率明显降低。每日饮用300g鲜奶或相当量的奶制品。每日保证谷类和薯类摄入量为200g-300g，优选低糖高膳食的种类，如：玉米面、燕麦、糙米等。
主持人：“调整、维持、控制、增加”这八字方针真是实用又科学，那还有没有其他的饮食建议呢？
龙翠英：除了这八字方针，我们还可以推荐地中海饮食。地中海饮食是指食用大量水果、蔬菜、豆类、谷类和摄入橄榄油之类的非饱和脂肪酸，吃少量的乳类产品、肉类、鸡鸭，适量多吃鱼类。地中海饮食可减少30%的心血管事件，5年内卒中的发病率降低47%。地中海饮食的特点符合预防脑卒中的膳食营养要求，可以促进脑卒中患者的恢复，预防健康人群脑卒中的发生。
主持人：龙主任，您刚才提到了饮食，那过年期间，很多人难免会喝酒，这对脑卒中有没有影响呢？
龙翠英：酒精摄入会对血管造成不同程度的损伤，引起血管不全麻痹、张力降低、通透性增加、凝血障碍等，是影响我国居民健康的重要危险因素。大量酒精摄入者脑卒中风险增加20%，脑卒中患者切记要禁止饮酒。女性一天饮用酒精量不超过15g，男性一天饮用酒精量不超过25g。目前认为最安全的饮酒量为零。
主持人：原来如此，那吸烟呢？过年期间，很多人也会吸烟，这会不会增加脑卒中的风险？
龙翠英：吸烟可导致心率增快、血管收缩、血压升高，长期大量吸烟可造成血脂异常尤其是高密度脂蛋白异常，影响血管舒缩功能、加速动脉粥样硬化进程并导致心脑血管疾病发病风险升高。所以，应当戒烟且要避免吸入二手烟。
主持人：龙主任，您今天给我们分享了这么多有用的知识，真是让我们受益匪浅。那在节目最后，您还有什么要提醒大家的吗？
龙翠英：春节期间，在享受美食的同时，别忘了以上几点提醒，远离脑卒中，从健康饮食开始！希望大家都能度过一个健康、快乐的春节！
主持人：感谢龙主任的精彩分享！听众朋友们，今天的节目就到这里，希望大家都能重视脑卒中的预防，过一个健康、平安的春节。我们下期节目再见！
