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糖尿病的饮食原则

来自: 本网 时间:2017-07-18 点击率:

能量糖尿病患者的热量供给以维持或略低于理想体重为宜。肥胖者减少能量摄入,消瘦者必须提高能量摄入,增加体重。

碳水化合物土豆、山药、南瓜、红薯、白薯、藕等食物,其所含淀粉为多糖类,可代替部分主食使用。水果类含果糖较多,含碳水化合物10%左右,吸收率快,对血糖、尿糖控制不好的患者应免食。蔬菜类含碳水化合物少,纤维素量较多,吸收率少,应多食。

脂肪限制富含饱和脂肪酸的食物,如牛、羊、猪油、奶油等动物性脂肪。植物油如豆油、花生油、芝麻油、菜籽油等含多不饱和脂肪酸(椰子油例外)可适当多用。

蛋白质成人糖尿病患者的蛋白质供给量为1g/(kg.d),当病情控制不好时,易出现负氮平衡,供给量需适当增加,按1.21.5g/(kg.d)计算。

维生素和无机盐维生素和无机盐是调节生理功能所不可缺少的营养素。粗粮、干豆类、脂肪类、蛋类及蔬菜类含B族维生素较多。

膳食纤维糖尿病患者可以使用一些富含膳食纤维的食物,有蔬菜、粗粮、杂粮,如魔芋、荞麦、燕麦等。最好保证每天的膳食纤维摄入量在2550g

餐次为了减轻胰岛的负担,使之合理分泌胰岛素,糖尿病患者一日至少进食3餐,而且要定时定量。注射胰岛素的或易出现低血糖以及病情控制不好的患者,还应在三次正餐之间增添23次加餐,即从三次正餐中匀出一部分食物留作加餐用。


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